Dieta del vino rosso: persino meglio di quella della tequila

    Altro che paleo-dieta, dieta del guerriero, dieta Dukan, dieta del minestrone, dieta del limone, dieta del riso o altre strambe diete dei famosi: la dieta del vino rosso è la nuova frontiera. Non siamo già completamente ubriachi; semplicemente abbiamo appena letto lo studio della Oregon State University, secondo cui consumare vino rosso (o … [continua…]

Montepulciano d’Abruzzo: DOC italiano

Il Montepulciano d’Abruzzo da solo rappresenta oltre l’80% del totale dei vini a denominazione prodotti in Abruzzo ed è tra i primi tre vini DOC prodotti in Italia. Riconoscerlo è facile: un invitante rosso rubino intenso, l’inconfondibile profumo di frutti rossi, fiori e spezie, il sapore asciutto, morbido, giustamente tannico, rendono il Montepulciano d’Abruzzo unico. Vai al sito >> … [continua…]

Abbinamento cibo-vino

Abbinare cibo e vino significa trovare una giusta combinazione di sensazioni olfattive e gustative. Si parte dalle sensazioni prevalenti, che in qualche modo meglio descrivono un cibo ed un vino. Le sensazioni prevalenti del cibo sono: Grasso, Tendenza Dolce Sapidità, Tendenza Acida, Aromatico, Speziato, Amarognolo Untuosità, Succulenza Le caratteristiche prevalenti del vino sono: Acidità, Effervescenza … [continua…]

Servire il vino

Per servire i vini in modo corretto, è sufficiente prestare attenzione a 3 cose fondamentali: sequenza di servizio fra vini diversi; temperature di servizio; i bicchieri (trovare sempre quello giusto); Qual’è la sequenza di servizio quando si hanno a disposizione vini diversi? Molto semplice: dal vino più leggero a quello più intenso, di corpo, di … [continua…]

Crea e organizza la tua cantina: le regole di base

Quali caratteristiche deve avere il locale cantina per essere una ‘buona cantina’? Fondamentali sono l’ambiente, il clima e posizionamento delle bottiglie In sostanza sono 3 i punti a cui prestare la massima attenzione: silenzio, buio, fresco (come ogni buon luogo sacro…) Silenzio: il vino non ama rumori, vibrazioni, ronzii. La permanenza del vino in cantina … [continua…]

Lista vini per locali

Poche ma buone regole per una buona lista personalizzata. Il Decalogo Profilo del Locale Spazio Disponibile Diversificazione Eccezioni Budget Il Decalogo Esistono alcune regole di base in relazione a tipo di locale, clientela target, tipo di cucina, menù, preparazioni ricorrenti e specialità: dobbiamo tenerne conto. Ma alcune regole generali sono sempre valide: la lista deve … [continua…]

Costruiamo la cantina personale

La cantina personale si ‘costruisce’ in base a pochi parametri. Il Decalogo (regole di base che possono essere disattese, ma che bisogna conoscere!) Profilo Personale Spazio Disponibile Diversificazione Eccezioni Personali Budget Il Decalogo (regole di base che possono essere disattese, ma bisogna conoscere!) Prima conosciamo le regole, poi interveniamo con le personalizzazioni per arrivare alla … [continua…]

Perché VinoGratis.it?

Vinogratis.it nasce dall’idea di dare suggerimenti e consulenza sul tema del vino ai winelovers: ci rivolgiamo quindi all’appassionato, che vuole saperne di più sul vino. Ci rivolgiamo anche ai gestori di locali (ristoranti, bar, enoteche, wine-bar) che pensano a come valorizzare il vino nella loro proposta, grazie alla continua selezione, ai corsi ed agli incontri … [continua…]